馬場信雄

ばばのぶお

和食、洋食、中華 食材のもつ効能や旨味を引き出す料理人。
TVの料理番組を始め、その料理方と盛り付けには定評がある。美食良菜の食のバランス性や低カロリー料理法を合同で研究開発を行う。

中島 光一郎

なかじまこういちろう

出身地：神奈川県

広報担当

大手流通業を経て、マスコミ業界で活躍中。

現在、日本糖友会及び「美食良菜」スローフードセミナーの企画及びPRを務める。

平田 直子

ひらたなおこ

出身地：東京都

事務局長

日本糖友会の事務局長ならびに「美食良菜」の編＆ホームページのコンテンツを担当。
2008年10月、国際中医師の資格を取得。現在、レストラン経営、惣菜店経営、食に関する通販を含む「食」マーケティングを研究中である。

堀口　潤

ほりぐちじゅん

出身地：

デザインスタッフ。美食良菜のプレゼン資料、PRのためのPOP等を作成。

小島さよ子

こじまさよこ

出身地：

MD開発スタッフ。美食良菜のMD開発や栄養計算等を担当。